Вітамін В12 (або ціанкобаламін) потрібен для утворення еритроцитів, розвитку нейронів та синтезу ДНК. Його нестача може призводити до накопичення гомоцистеїну (нейротоксичної сполуки), анемії, втрати балансу, оніміння кінцівок, стомлюваності та погіршення пам'яті.
Симптоми дефіциту вітамін А B12 включають оніміння рук або ніг, проблеми з ходьбою та балансом, анемія, втома, опухла, запалена мова, втрата пам'яті, параноя, галюцинації. Вітамін B12 може бути отриманий з джерел тварин.
Вітамін B12 відіграє важливу роль у різних процесах в організмі. Він необхідний синтезу ДНК і виробництва енергії, бере участь у освіті еритроцитів, підтримує нормальну функцію нервової системи та обмін речовин.
(перніціозна анемія) Аліментарний дефіцит вітамін А В12 зазвичай є результатом недостатнього засвоєння, але може розвиватися й у вегетаріанців, які приймають вітамінні добавки. Дефіцит викликає мегалобластну анемію, пошкодження білої речовини спинного мозку та головного мозку та периферичну нейропатію.