Хек буквально напханий корисними речовинами, в ньому є кальцій, фосфор, залізо, цинк, фтор, натрій, сірка, мідь, молібден, нікель, марганець. Наприклад, кобальт, хром, йод, що містяться в м'ясі риби, забезпечують організм цими мікроелементами на 200, 110 і 106,7 відсотка від добової норми відповідно.
Хек рекомендований усім, навіть дітям. Але все ж таки є і одне протипоказання – алергія, а також індивідуальна непереносимість морепродуктів.
Хек молочний – Дієтична риба, яка легко і швидко засвоюється організмом. Його дуже люблять прихильники здорового харчування, спортсмени та всі, хто сидить на дієті. Однак поласувати хеком може абсолютно будь-яка людина. Його соковите м'ясо нікого не залишає байдужим.
Основна відмінність дикого мінта Аляски та тихоокеанського хека за поживними властивостями – м'ясо мінта більш дієтичне, воно містить менше калорій, жирів та холестерину на 100 г продукту. При покупці замороженої тушки зверніть увагу на колір луски. Тушка мінта трохи темніше хека.