Проростки сої багаті: Високоякісним білком у вигляді повного набору незамінних амінокислот, які легко засвоюються. Клітковиною, з її допомогою покращується перистальтика кишечника, клітковина допомагає очистити кишечник від токсинів, канцерогенів та шкідливого холестерину.
Паростки сої (проростки сої) надзвичайно корисні: у них міститься активний білок і майже всі необхідні людині вітаміни. Однак сирими їх є не можна, можна, можливо отруїтися. Щоб цього не сталося, соєві паростки Достатньо бланшувати в окропі близько 30 секунд.
У каструлі закип'ятити достатню кількість води, довести її до закипання і опустити у воду підготовлені проростки. Готувати 1 хвилину, потім відкинути проростки на друшляк, промити проточною холодною водою і залишити стікатися. Після цієї процедури проростки сої можна використовувати.
3 дні Як і скільки зберігати Паростки сої зберігаються у холодильнику 2–3 дні.