Рукколу найчастіше додають у салати, закуски, бутерброди, сендвічі, різотто, піцу, начинки для випічки, соуси, а також у гарніри та другі страви. Вона відмінно поєднується з м'ясом, рибою та морепродуктами, бобовими, сирами, горіхами. Нерідко ароматну траву використовують при консервуванні.
Рукола покращує травлення, сприяє зміцненню імунітету та підвищенню рівня гемоглобіну в крові. Чому рукола так корисна? 1. Рослина насичена вітаміном К, який впливає на згортання крові, мікро- та макроелементами та речовинами, які попереджають ракові пухлини.
Регулярне вживання руколи допомагає жінкам підтримувати добрий стан шкіри. Шкіра обличчя зберігає приємний колір, розгладжуються зморшки, зменшуються прояви вікових змін, наприклад пігментні плями. Крім того, рукола сприяє зміцненню нігтів, надає здорового блиску волоссю.