Корисні речовини, що містяться в бринзе допомагають у профілактиці атеросклерозу та раку жіночої репродуктивної системи, сприяють правильному обміну речовин, покращують стан судинної системи в цілому та підвищують еластичність самих судин, успішно виводять холестерин з організму та сприяють зростанню всього організму.
В складі бринзи дуже мало калію та багато натрію (1600 мг), тому вона протипоказана при хворобах нирок, органів кровообігу, серця, печінки, підшлункової залози та жовчовивідних шляхів.
Відмінності овечої бринзи Виробництво бринзи з коров'ячого та овечого молока ідентично, але овече молоко порівняно з коров'ячим більш щільне, багатше на жири та білок. Тому бринза з овечого молока виходить смачніше, жирніше, щільніше та корисніше.
Бринзу їдять просто так, додають у салати, готують з нею бутерброди та закуски, супи та гарніри. Вона чудово поєднується з овочами.