Перший спосіб найпростіший: плоди шипшини сушать природним шляхом. У сухому, провітрюваному, затіненому приміщенні, подалі від світла та сонця.
Рослинники рекомендують вдаватися до сушінні ягід шипшини на відкритому повітрі у крайньому випадку. Це пов'язано з тим, що чим швидше висушиться плід, тим більше вітамінів у ньому залишиться.
Рівним шаром викладіть ягоди. Увімкніть духовку на 50 градусів та залиште шипшина сушитися на 2-3 години. Іноді відкривайте дверцята на 5-10 секунд, щоб випустити вологу. Далі температуру збільшіть до 70 градусів та залиште шипшина ще на 5-6 годин.
Зібрані плоди шипшини потрібно попередньо перебрати, видаливши зіпсовані плоди. Рівномірним невисоким шаром розмістити їх на деку і сушити в духовці при температурі + 40-60 оC. Тривалість сушіння становить 7-8 годин. За цей час плоди треба періодично струшувати та перевертати.