Форель випатрайте, видаліть зябра. Зробіть на поверхні по 2 косих надрізи та змастіть рибу зеленою сумішшю. Залиште маринуватися, поки розпалюється вугілля. Коли вугілля добре розгориться і посміхнеться попелом, покладіть рибу на решітку і смажте до рум’яної скоринки з обох боків, приблизно по 7 хв.
Форель – це загальна (збірна) назва кількох родів лососевих риб . Якщо вже бути точніше, то форель є збірною назвою для кількох родів із сімейства лососевих. Для кожного з цих видів форелі притаманні свої якості, які стосуються і кольору м’яса.
Готовність риби можна визначити за її плавником. Якщо плавник (дивіться фото) легко витягується із запеченої цілком риби, значить риба готова!