Свіже листя і сушений базилік використовують у приготуванні найрізноманітніших салатів, страв грецької, італійської, азіатської, французької та кавказької кухні. Базилік додають до страв із м’яса, риби, в овочеві консерви та соління. Базилік чудово поєднується з помідорами, квасолею, капустою, бобами.16 апр. 2014 г.
Базилік приправа для чого краще підходить
Особливо цінується використання в кулінарії свіжого базиліка. При цьому молоде листя і пагони дрібно шаткують і додають до салатів, закусок, бутербродних сумішей, омлетів, кнелів, маринадів, солінь, овочевих, бобових, м’ясних і рибних страв. Збережена копіяСхожі
Її можна використовувати разом з іншими спеціями і прянощами, наприклад – майораном, петрушкою, м’ятою, коріандром, чебрецем і розмарином. … Його найчастіше використовують, як окрему приправу для:
- м’яса;
- тушкованих овочів;
- супу;
- піци;
- лазаньї тощо.
Збережена копія
Він прекрасно поєднується з м’ясом, рибою, сиром, овочами і фруктами і буде доречний у рецептах закусок, соусів, салатів і десертів. Вирішуючи, що приготувати з фіолетового базиліка, потрібно враховувати, що в рецептах гарячих страв його аромат довго не зберігається, тому їх потрібно готувати перед подачею на стіл.