Пагони бамбука – це гарне джерело білка й амінокислот. Продукт багатий на такі мінерали: залізо і селен, калій і фосфор, магній і натрій, цинк і мідь, кальцій і марганець. Пагони – це “джерело” вітамінів А, Е, В1, В6, В3, В2, а також фолієвої та пантотенової кислот.
Бамбук пагони чим корисний
Пагони бамбука містять білок, амінокислоти, жирні кислоти, неорганічну сіль. У багатьох країнах молоді пагони бамбука використовують у їжу в сирому, запеченому, вареному, тушкованому, смаженому або консервованому вигляді. Їх додають у супи, овочеві гарніри до рису і м’яса, а також у салати. Збережена копія
Пагони бамбука – це популярний інгредієнт азіатських страв, який додають в овочеві салати, нарізають у смажені суміші та супи, тушкують разом із м’ясом. Нейтральний смак, низька калорійність, оригінальний зовнішній вигляд і унікальні корисні властивості зробили цю рослину улюбленцем китайських, корейських і японських кулінарів.
Смак хрустких і ніжних пагонів бамбука схожий на смак кукурудзи. Пагони бамбука використовують у кулінарії свіжими, сушеними або консервованими. Консервовані пагони бамбука легко можна знайти в магазинах. Збережена копія