Айву практично неможливо їсти в сирому вигляді – вона суха, тверда і любить в’язати язик. Зате чудово проявляє себе після термічної обробки, і неважливо якої – айву добре запікати, смажити і варити. Її плоть не розвалюється, залишаючись зосередженою, а ще – розкривається чудовий аромат.25 дек. 2017 г.
Айва фрукт що робити
Айва, як правило, потребує кулінарної обробки: з неї роблять джеми, варення та чатні, варять компоти, її додають до м’ясних страв, кладуть до пирогів. Перед тим як готувати, айву розріжте, а насіння обов’язково видаліть – у ньому містяться отруйні речовини, які зникають під час термообробки. Збережена копія
Зазвичай на зиму готують айвове варення, цукати, напої, желе, повидло і маринади. Заготовити про запас ці ласощі – абсолютно просто. Прості заготовки з айви зроблять так, що у вас цілий рік у меню будуть ароматні та вітамінні страви.
Айву додають і в плов, і в шурпу, щоб її делікатна кислота допомогла впоратися з жирністю м’яса. Коли готують фаршировані овочі, в казан завжди кладуть і кілька плодів айви, наповнених м’ясним фаршем. Хоча, чесно кажучи, акуратно витягти серцевину з кам’яної айви не так-то просто.