Для гарячих соусів і основних страв додавайте анчоуси на самому початку, коли будете смажити цибулю, часник та інші овочі, і вже за кілька хвилин філе анчоуса розчиниться без сліду. Їдять анчоуси і в чистому вигляді або на бутербродах – особливо гарні вони на підсмаженому до золотистої скоринки пористому хлібі.
Анчоус корисний для здоров’я нашої кісткової тканини, він зміцнює кістку і збагачує вітамінами. Своїм складом анчоус схожий з хамсою, яка також дуже корисна, і особливо корисна для чоловіків. Анчоус використовують у смаженні, копченні, солінні, фаршировані та навіть для приготування соусів!
По-перше, це хамса. По-друге, виловлюють мільйони тонн і женуть на рибне борошно і добрива. По-третє, ЧОМУ БАНОЧКА СОЛЕНИХ АНЧОУСІВ 50 грам в олії коштує в ЧОТИРИ РАЗИ ДОРОЖЧЕ за тунця, скумбрію тощо.