Як виготовляють сухарики до пива на заводі?
Хліб має бути свіжим, мати дрібнопористу структуру і не кришитися. Житній чи пшеничний – залежить лише від побажання виробника. Готовий хліб нарізають, надаючи потрібної форми майбутнім сухарикам. Продукт, що вийшов, сушать у печах при температурі 180-190 градусів або обсмажують з додаванням масла.
Що потрібне для виробництва сухариків?
Для виробництва 150 кг сухариків (2500 пачок по 60 г) потрібно близько 300 кг щільного хліба та 1,6 кг спецій. Із закупівлею хліба та спеціальних спецій все зрозуміло – термін придатності та якість суворо перевіряється. Для упаковки 2500 пачок потрібно близько 8 кг металізованої поліпропіленової плівки.