Скільки часу смажити цибулю з морквою?
Цибулю смажать на помірному вогні 2-3 хвилини, поки не стане м'якою, потім додають дрібно нарізану моркву.. Хороша ідея – смажити моркву під час готування, тому що в процесі смаження каротин у моркві перетворюється на більш активну форму і утворює нові антиоксиданти.
Що спочатку смажити цибулю чи моркву?
Якщо місця для обсмажування всіх овочів разом із цибулею достатньо і ви не закриватимете сковороду кришкою, можете готувати їх разом. Досвідчені кулінари вважають, що краще смажити спочатку цибулю, щоб він став золотистим і хрустким. А потім морква.