Помідори – це одна з тих овочевих культур, які протягом усього року використовуються для приготування різних страв. Однак, щоб насолоджуватися свіжим і соковитим смаком цього овочу в холодну пору року, багато господинь займаються консервацією помідорів. Але коли саме варто взятися за цей процес?
Найкращий час для консервування помідорів – це літо та рання осінь, коли помідори знаходяться у своїй зрілості і мають найбільш насичений смак. У цей період овочі містять максимальну кількість корисних речовин та вітамінів, які залишаються і після консервації. Крім того, в цей час помідори є найбільш доступними і можна купити великі обсяги за низькою ціною.
Ще один фактор, на який варто звернути увагу при виборі моменту для консервації помідорів – це їхній зовнішній вигляд та стан. Помідори для консервації мають бути зрілими, але не перезрілими. Вони мають бути щільними та без видимих пошкоджень. Підібрати відповідні сорти помідорів також важливо, оскільки від цього залежить кінцевий результат.
| Місяць | Опис |
|---|---|
| Січень | Мало свіжих помідорів, краще уникати |
| Лютий | Мало свіжих помідорів, краще уникати |
| Березень | Мало свіжих помідорів, краще уникати |
| Квітень | Мало свіжих помідорів, краще уникати |
| Травень | Перші свіжі помідори з'являються наприкінці місяця |
| Червень | Наприкінці місяця можна розпочати консервування |
| Липень | Найбільш вдалий місяць для консервування |
| Серпень | Найбільш вдалий місяць для консервування |
| Вересень | Можна продовжувати консервування, але менше врожаю |
| Жовтень | Можна продовжувати консервування, але менше врожаю |
| Листопад | Мало свіжих помідорів, краще уникати |
| грудень | Мало свіжих помідорів, краще уникати |
Коли консервувати овочі на зиму?
Зміст:
Серпень – Найщедріший місяць літа. Цього місяця можна консервувати практично все, чого забажає душа. На зиму закривають не тільки поодинокі овочі, а й різні салати та асорті. Збережена копія
Якого місяця закочують помідори?
Якого місяця найдешевші огірки та помідори Зазвичай наприкінці липня пік сезону огірків, тому ціни на ці овочі досить низькі. Помідори дозрівають трохи пізніше – у наприкінці серпнявідповідно саме тоді і вартість стає нижчою. Збережена копія
Коли розпочинається сезон консервації?
Гарячий сезон консервації починається в червні, коли на дачних ділянках в достатку виникають нові ягоди. У цей період господині починають варити і закочувати в банки варення з полуниці. У другому літньому місяці з'являються вишня, абрикоси, аґрус, а також овочі, наприклад, огірки.
Коли консервувати огірки у 2023 році?
Сприятливі дні за місячним календарем для закочення огірків з термообробкою: 5-8, 14-15 серпня 2023 року. Несприятливі за місячним календарем дні для заготівлі огірків як з холодною, так і гарячою заливкою: 21-22 липня; 1, 3-4, 12-14, 17-18, 31 серпня 2023 року.