Рослинна олія є одним з основних продуктів харчування та має цінність для здоров'я людини. Однак вибір правильної олії може бути складним завданням, враховуючи широкий асортимент та різні марки на ринку. Щоб зробити правильний вибір, потрібно враховувати декілька ключових факторів.
По-перше, слід звернути увагу на походження олії. Оптимальним варіантом є олія, отримана з органічно вирощених, негенетично модифікованих рослин. Це гарантує, що олія не містить пестицидів, гербіцидів та інших хімічних речовин, які можуть бути шкідливими для здоров'я.
По-друге, важливо враховувати методи виробництва олії. Холодне віджимання вважається найбільш сприятливим методом, оскільки він зберігає корисні властивості та низьку кислотність олії. Олія, вироблена методом гарячого пресування або рафінування може втратити деякі корисні властивості.
Також варто звернути увагу на вміст жирних кислот у маслі. Хороша рослинна олія повинна містити оптимальне співвідношення між насиченими, ненасиченими та поліненасиченими жирними кислотами. Омега-3 і омега-6 жирні кислоти є особливо корисними для здоров'я і повинні бути присутніми в олії.
Зрештою, варто звертати увагу на упаковку олії. Олія повинна зберігатися в непрозорих темних пляшках або флаконах, щоб захистити її від світла. Сонячне світло може зруйнувати корисні властивості олії та викликати її окислення.Крім того, переконайтеся, що упаковка має друк якості та інформацію про термін придатності олії.
У результаті, вибір хорошої рослинної олії вимагає уваги до її походження, методів виробництва, вмісту жирних кислот та упаковки. Правильний вибір масла може зробити важливий внесок у ваше здоров'я та благополуччя.
| Тип олії | Опис | Властивості |
|---|---|---|
| Оливкова олія | Виходить із плодів оливкового дерева | Натуральне, вітамінне, корисне для серця |
| Соняшникова олія | Виходить із насіння соняшника | Добре переносить спеку, багате на вітамін Е |
| Кукурудзяна олія | Виходить із зародків кукурудзи | Містить антиоксиданти, добре для смаження |
| Ріпакова олія | Виходить із насіння ріпаку | Корисно для шкіри та волосся, багато Омега-3 |
Як перевірити якість олії до покупки Переверніть пляшку з маслом догори дном і злегка потрясіть. Якщо в олії з'явилися дрібні бульбашки, його можна купувати. Якщо залишається густим і однорідним – воно, швидше за все, зіпсовано. При покупці на вагу понюхайте масло – свіжий продукт повинен мати явний аромат насіння. 7 лип. 2022 р.
Яка рослинна олія вважається кращою?
Лідер серед харчових рослинних олій оливкова. За складом воно змагається з соняшниковим, але має одну безперечну перевагу. Оливкова олія – єдиний рослинний жир, на якому можна смажити. Олеїнова кислота – його основна складова – не окислюється при нагріванні і не утворює шкідливих речовин.
Який марки соняшникову олію краще купувати?
На першому місці опинилась олія соняшникова рафінована дезодорована «Слобода». Це дійсно олія вищого ґатунку, яка повністю відповідає заявленому в маркуванні ГОСТ 1129-2013. А також воно з честю пройшло перевірку вимог безпеки за мікробіологічними та фізико-хімічними показниками.
Яку олію краще купувати в Україні?
Як свідчать результати дослідження науково-дослідного Центру незалежних споживчих експертиз, усі найпопулярніші виробники соняшникової олії в Україні повністю відповідають нормам "ДСТУ 4492" та є абсолютно безпечними для вживання: "Олейна" ( "Пресова" та "Традиційна"), …